Niet alle stoom is gelijk. Er bestaat een belangrijk verschil tussen gewone verzadigde stoom en superheated (oververhitte) stoom, en dat verschil heeft directe gevolgen voor hoe effectief je bacteriën en biofilms kunt bestrijden. Wetenschappelijk onderzoek geeft hier concreet inzicht in.
Wat is het verschil tussen de twee soorten stoom?
Verzadigde stoom bevindt zich op het kookpunt van water (100°C bij normale luchtdruk) en bevat nog vochtdruppels. Superheated stoom wordt verder verhit tot ruim boven de 100°C, waardoor het volledig droog is en meer thermische energie per volume-eenheid bevat. Die extra hitte en droogte maken het effectiever tegen hardnekkige biofilms op oppervlakken.
Wat toont vergelijkend onderzoek aan?
Een studie gepubliceerd op ScienceDirect, in het International Journal of Food Microbiology, vergeleek verzadigde stoom met superheated stoom voor de inactivatie van E. coli O157:H7, Salmonella Typhimurium en Listeria monocytogenes biofilms op pvc en roestvrij staal. Superheated stoom bleek significant effectiever in het doden van deze pathogenen, met name op biofilms die zich al hadden vastgezet op het oppervlak. Dit bevestigt dat de temperatuur en droogheid van stoom een directe invloed hebben op de mate van desinfectie.
Waar dit voor jou toe doet
- Keukenoppervlakken — na contact met rauw vlees of vis is hogere temperatuur waardevol.
- Badkamertegels en sanitair — biofilms vormen zich hier snel door vocht en warmte.
- Snijplanken en gootstenen — plekken waar bacteriën zich makkelijk in kleine groeven nestelen.
Laat het apparaat goed opwarmen voordat je begint, en werk met korte, gerichte stoten stoom op plekken met zichtbare aanslag of biofilmvorming.
De juiste stoomkracht in huis
De Kymo Handstoomreiniger Plus is compact genoeg voor gerichte behandeling van badkamer, keuken en moeilijk bereikbare hoeken, en bereikt de hoge temperaturen die nodig zijn om biofilms daadwerkelijk aan te pakken.
Conclusie
Hoe heter en droger de stoom, hoe effectiever de desinfectie van hardnekkige bacteriën en biofilms. Dat maakt het verschil tussen een oppervlak dat er schoon uitziet en een oppervlak dat daadwerkelijk hygiënisch is. Bekijk het volledige assortiment van Kymo voor de juiste stoomreiniger.
Bron: A comparison of saturated steam and superheated steam for inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes biofilms on polyvinyl chloride and stainless steel. International Journal of Food Microbiology. Beschikbaar via ScienceDirect.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.